Индукционная плита Apach APRI-47 vs APRI-77: настольная или напольная модель

30 октября 2026

Линейка индукционных плит Apach APRI выпускается в нескольких форматах: APRI-47 с двумя зонами нагрева и APRI-77 с четырьмя. Каждая есть в настольном и стационарном исполнении, а часть моделей имеет обозначение /PL. В этой статье разбираем, чем отличаются модели технически, как читать маркировку и какую плиту выбрать под конкретное заведение. Общий обзор линейки есть в гайде Индукционные плиты Apach APRI: гайд по выбору для ресторанной кухни, а все модели представлены в категории индукционные плиты.

Как читать маркировку Apach APRI

Название модели описывает её конструкцию, поэтому сначала стоит разобрать артикулы. Все плиты APRI относятся к тепловой линии 700, то есть имеют глубину 700 мм и становятся в одну линию с другим оборудованием этой серии.

Что означают цифры 47 и 77

Первая цифра указывает на ширину модуля, вторая на серию глубиной 700 мм:

APRI-47: ширина 400 мм, 2 индукционные зоны нагрева, суммарная мощность 7 кВт.
APRI-77: ширина 700 мм, 4 индукционные зоны нагрева, суммарная мощность 14 кВт.

Мощность одной конфорки в обеих сериях одинаковая – 3,5 кВт. Разница между 47 и 77 заключается лишь в количестве конфорок, а не в скорости нагрева.

Буквы T и P

T: настольное исполнение, высота корпуса 250 мм. Плиту ставят на нейтральный стол или подставку.
P: напольное исполнение на открытой базе с регулируемыми ножками, высота 850 мм.

Индекс /PL

Модели с обозначением /PL относятся к актуальной модификации линейки Cook Line. Базовые параметры (зоны, мощность, габариты) у версий с /PL и без него совпадают, поэтому при выборе между ними следует ориентироваться на наличие.

Технические характеристики APRI-47 и APRI-77

Все шесть моделей имеют одинаковую технологию нагрева, тип управления и питание 380 В. Отличаются они количеством зон, мощностью и высотой корпуса.

Модель	Исполнение	Конфорки	Мощность, кВт	Габариты ШхГхВ, мм
APRI-47T/PL	настольная	2	7	400х700х250
APRI-47P/PL	напольная	2	7	400х700х850
APRI-47P	напольная	2	7	400х700х850
APRI-77T/PL	настольная	4	14	700х700х250
APRI-77P/PL	напольная	4	14	700х700х850
APRI-77P	напольная	4	14	700х700х850

Общие параметры всей линейки

Зона нагрева: 220х220 мм, мощность 3,5 кВт на зону.
Диаметр дна посуды: от 120 до 240 мм.
Регулировка: 6 уровней мощности, отдельный терморегулятор на каждую зону.
Рабочая поверхность: стеклокерамика толщиной 6 мм, герметично вмонтированная в корпус.
Корпус: верх, панель управления и вентиляционная решётка из нержавеющей стали AISI 304, боковые и задняя панели из AISI 430, толщина металла 1 мм.
Индикация: световой индикатор работы для каждой зоны.
Питание: 380 В, трёхфазное подключение.

Плита нагревает только дно посуды. Если снять кастрюлю, зона перестаёт отдавать энергию, а стеклокерамика быстро остывает. Экономия электроэнергии по сравнению с классической электроплитой с чугунными конфорками достигает 50 %.

Настольная или напольная: в чём реальная разница

Нагревательная часть у настольной и напольной версии одинаковая. Разница лишь в том, на чём стоит плита и как она вписывается в кухню.

Настольная модель (T и T/PL)

Корпус высотой 250 мм ставят на любое жёсткое горизонтальное основание. Рабочая высота зависит от основания: на стандартном столе 850 мм поверхность плиты окажется примерно на 1100 мм. Для повара ростом до 170 см это уже слишком высоко, поэтому под настольную плиту лучше брать более низкий стол или специальную подставку.

Преимущества настольного исполнения:

пространство под плитой можно занять шкафом для посуды;
плиту легко переставить при перепланировке кухни или вынести на раздачу;
меньший вес и более простой монтаж.

Ограничения: нужно отдельное основание, которое выдержит вес плиты и посуды с жидкостью. Основание должно быть устойчивым, чтобы не шаталось во время работы с тяжёлыми кастрюлями.

Напольная модель (P и P/PL)

Плита стоит на открытой подставке с регулируемыми ножками, рабочая поверхность на высоте 850 мм. Это стандарт тепловой линии 700, поэтому плита становится в один ряд с фритюрницами, грилями и другими модулями без перепада высоты.

Преимущества напольного исполнения:

готовая эргономичная высота без дополнительной мебели;
ножки компенсируют неровности пола;
открытая полка подходит для хранения кастрюль и гастроёмкостей.

Ограничения: плита занимает место на полу, а пространство под ней нельзя использовать.

Коротко: что выбрать

Островная или линейная кухня с полной тепловой линией — напольная модель.
Маленькая кухня, где каждый сантиметр под столом занят — настольная модель.
Дополнительная плита на раздачу — настольная модель.

APRI-47 или APRI-77: выбор под нагрузку заведения

Количество зон определяйте по пиковой нагрузке, а не по средней. Считайте, сколько посуды одновременно стоит на огне в самый загруженный час сервиса.

Когда достаточно APRI-47 (2 зоны, 7 кВт)

кофейни и бистро с небольшим меню, где плита нужна для соусов, яиц и разогрева;
бары и заведения, где основная кухня работает на пароконвектомате, а плита является вспомогательным оборудованием;
сезонные заведения и фудкорт-точки с ограниченной площадью;
как отдельная плита для паст или соусов рядом с основной линией.

Когда нужна APRI-77 (4 зоны, 14 кВт)

рестораны с à la carte меню, где одновременно готовятся гарниры, соусы и основные блюда;
столовые и кейтеринг с варкой в больших объёмах;
кухни, где плита является главным тепловым оборудованием.

Две APRI-47 вместо одной APRI-77

По суммарной мощности и количеству зон две плиты APRI-47 равны одной APRI-77, но занимают 800 мм ширины вместо 700 мм. Такой вариант имеет смысл, когда зоны нужно развести по разным станциям (например, горячая станция и раздача) или когда важно резервирование: при поломке одной плиты кухня продолжает работать.

Индукция или другие типы плит

Индукционная плита требует специальной посуды и дороже на старте, но быстрее закипает, не греет воздух на кухне и проще моется. Подробнее о выборе среди всей линейки читайте в статье Индукционные плиты Apach APRI: гайд по выбору для ресторанной кухни.

Подключение, посуда и эксплуатация

Электропитание

Все модели работают от трёхфазной сети 380 В. Ориентировочный ток на фазу при полной нагрузке:

APRI-47 (7 кВт): около 10-11 А на фазу.
APRI-77 (14 кВт): около 21 А на фазу.

Сечение кабеля и номинал автоматического выключателя подбирает электрик с учётом длины линии и других потребителей. Перед закупкой проверьте выделенную мощность объекта: две APRI-77 вместе с пароконвектоматом могут превысить лимит небольшого помещения.

Вентиляция корпуса

Индукционные модули охлаждаются вентиляторами через решётку на корпусе. Не закрывайте решётку и не ставьте плиту вплотную к другим источникам тепла, например фритюрницам или грилям без промежуточного модуля. Для настольной версии это особенно важно: основание не должно перекрывать воздухозабор.

Посуда

Плита работает только с посудой, у которой ферромагнитное дно. Проверка простая: магнит должен уверенно притягиваться ко дну. Параметры посуды для APRI:

диаметр дна от 120 до 240 мм, оптимально около 220 мм, под размер зоны;
ровное дно без изгиба, иначе контакт и КПД падают;
толстое многослойное дно лучше распределяет тепло для соусов и жарки.

Если дно меньше 120 мм, зона может не распознать посуду и не включиться. Подробный разбор материалов и конкретных типов кастрюль есть в статье Посуда для индукционных плит Apach: какие кастрюли и сковороды подойдут.

Уход

стеклокерамику мойте после остывания мягкой губкой и средством для стеклокерамики;
пригоревший сахар удаляйте сразу, пока он не разъел поверхность;
не бросайте на поверхность тяжёлую посуду: стеклокерамика выдерживает вес, но не точечный удар;
регулярно чистите вентиляционную решётку от жира.

FAQ

Чем отличается Apach APRI-47 от APRI-77?

Количеством зон нагрева и шириной. APRI-47 имеет 2 зоны и ширину 400 мм (7 кВт), APRI-77 имеет 4 зоны и ширину 700 мм (14 кВт). Мощность одной зоны в обеих одинаковая, 3,5 кВт.

Что означает буква T или P в названии?

T обозначает настольную модель высотой 250 мм, P обозначает напольную модель на подставке высотой 850 мм. Нагревательная часть у обеих версий одинаковая.

Греет ли APRI-77 быстрее, чем APRI-47?

Нет. Каждая зона в обеих сериях имеет 3,5 кВт, поэтому одна кастрюля закипает с одинаковой скоростью. APRI-77 даёт лишь больше зон для одновременной работы.

Можно ли подключить APRI к 220 В?

Нет, плиты рассчитаны на трёхфазное питание 380 В. Для подключения нужна трёхфазная линия с соответствующим автоматом.

Какая посуда подходит для плит APRI?

Посуда с ферромагнитным дном диаметром от 120 до 240 мм. Проверить её можно магнитом. Подробнее в статье Посуда для индукционных плит Apach.

На что поставить настольную плиту APRI-47T/PL или APRI-77T/PL?

На нейтральный или холодильный стол, который выдерживает вес плиты и посуды. Учитывайте высоту: на столе 850 мм поверхность плиты будет около 1100 мм, поэтому для удобства лучше брать более низкое основание.