Тестоделители пекарские

Сортировка:

Отображение:

Тестоделители Apach: автоматизация и точность порций теста

В промышленном хлебопечении точность взвешивания — это не просто порядок, это прямая экономия ресурсов. Тестоделитель пекарский от Apach позволяет стандартизировать вес изделий с минимальной погрешностью, что критически важно для соблюдения ГОСТов и контроля себестоимости.

Итальянская линейка Apach включает 15 моделей, разделенных на функциональные группы в зависимости от типа теста и требуемой производительности.

Тестоделители-округлители (серия SPA): идеальная форма

Это оборудование — «сердце» любой булочной или пиццерии. Машина выполняет двойную работу: делит тесто на равные части и сразу же округляет их в гладкие шарики.

Полуавтоматы (SPA SA): например, APACH SPA SA 30, — самый популярный выбор в Украине. Они надежны, просты в обслуживании и позволяют быстро обрабатывать большие объемы заготовок.
Автоматы (SPA A): модели вроде APACH SPA A 30 работают по заданному таймеру прессования и округления, что гарантирует идентичность каждой булочки.

Вакуумно-поршневые тестоделители (Серия AV): Бережное отношение к тесту

Промышленные делители APACH AV 1 и AV 2 — это выбор для тех, кто не готов идти на компромисс в качестве хлеба. Вакуумная система засасывает тесто в делительную камеру, не подвергая его механическому давлению.

Результат: клейковинный каркас остается целым, пористость — равномерной, а хлеб после выпечки — объемным и мягким. Это оборудование незаменимо для линий по производству батонов и формового хлеба.

Гидравлические системы (серия SQ)

Если в вашем ассортименте преобладает чиабатта, фокачча или багеты, лучшим решением будет купить тестоделитель гидравлический. Модели APACH SQ SA 20 и их автоматические аналоги обеспечивают деликатный рез даже для самого липкого теста с высокой гидратацией.

Почему стоит купить технику для пекарни Apach?

Инвестиция в итальянское оборудование Apach — это гарантия:

Долговечности: узлы рассчитаны на работу в агрессивной среде (мучная пыль, влажность).
Экономии: сокращение штата на участке формовки и минимизация перерасхода сырья.
Сервиса: полная поддержка, запчасти и пусконаладка в Киеве и по всей Украине.

Тестоделители Apach превращают хаотичный процесс ручного взвешивания в четко отлаженное производство. Выбирайте точность, которая приносит прибыль.