Порівняння конвекційних печей Apach: серії AD44 та AD46

Коли вибираєш конвекційну піч Apach, перше, що плутає — це схожі назви серій AD44 та AD46. Обидві мають по 4 рівні, обидві бувають з електронним і механічним керуванням, обидві є в ECO-версіях. Але це дві різні "вагові категорії" обладнання. Розберемось, чим вони відрізняються насправді, у цифрах з технічних характеристик, а не на здогадках.

Якщо ви ще не визначились, яка серія Apach взагалі підходить під ваш заклад — краще почати з загального гайду по всіх лінійках: конвекційні печі Apach — гайд по серіях AD44, AD46, AV, AP. Там — карта всього модельного ряду. У цьому матеріалі — детально тільки про AD44 та AD46.

Головна відмінність: розмір гастроємностей

Це те, з чого варто починати, а не з потужності чи ваги. Серії розрізняються за тим, під яку гастроємність вони розраховані.

AD44 — компактна серія. Направляючі розраховані на гастроємності GN2/3 (або листи 450х340 мм у ECO-моделях), відстань між напрямними — 75-80 мм. Це піч для невеликої гастроємності, підходить для невеликих кафе, кондитерських, закладів, де немає потреби готувати великими партіями.

AD46 — серія під гастроємностіGN1/1 та перкарські листи 600х400 мм, тобто під повноформатну гастроємність. Це піч для закладу з більшим потоком відвідувачів.

Різниця в габаритах звідси і випливає: AD44 — це корпус шириною приблизно 560-600 мм, AD46 — уже 750 мм. Відповідно й вага: AD44 важить 30-40 кг, AD46 — 45-48 кг.

Порівняльна таблиця моделей

Робочі температури у всіх моделей обох серій однакові — +30…260 °C, 4 рівні.

Що впадає в очі в кожної серії

Тут головне — не думати, що AD44 = слабша піч, а AD46 = сильніша піч. Всередині кожної серії теж є розкид за оснащенням:

• Вентилятор буває трьох типів і в AD44, і в AD46: повноцінна турбіна, "половинна" турбіна (1/2 турбіни) та крильчатка. Турбіна — потужніший і рівномірніший обдув, крильчатка — простіший і дешевший варіант. У AD44 є навіть модель без реверсу вентилятора (AD44M ECO (NEW)), у AD46 реверс є у всіх моделей.
• Керування — і в тій, і в іншій серії трапляється і електронне, і механічне. AD44D та AD46DI ECO — з електронним керуванням, решта моделей обох серій — механічні.
• Парозволоження є майже у всіх моделей, крім однієї — AD44M ECO (NEW) взагалі без функції пароутворення. Якщо парозволоження вам критично потрібне, цю модель одразу виключаємо зі списку.
• Напруга: більшість моделей з електронним керуванням і потужнішим вентилятором працюють від 220/380 В (AD44D, AD46DI ECO, AD46MI ECO), решта — тільки від 220 В.

Детальніше про те, що взагалі означає позначка ECO в назві моделей Apach і чим ECO-піч відрізняється від "звичайної" — читайте в окремому матеріалі, присвяченому саме цьому питанню.

Кому підходить AD44, а кому AD46

AD44 варто розглядати, якщо:

• у закладі готують невеликими партіями, гастроємності GN2/3 або деко 450х340/470х340 мм повністю закривають потребу;
• важлива компактність — піч треба поставити на обмежену площу кухні;
• бюджет обмежений, а електронне керування і парозволоження не є must-have (тоді дивимось на AD44M ECO (NEW)).

AD46 варто розглядати, якщо:

• потрібні повноформатні гастроємності GN1/1 або пекарські листи 600х400 мм, бо обсяг готування вищий

Якщо жодна з цих двох серій не підходить за розміром — можливо, варто дивитись у бік більших моделей серій AP (7, 10, 20 рівнів, підключення 380 В, значно вищий обсяг) або серії AV з сенсорним керуванням і Wi-Fi. Про це також є в загальному гайді по серіях.

Весь модельний ряд конвекційних печей Apach, включно з іншими серіями, можна переглянути в каталозі конвекційних печей.

FAQ

1. У чому головна різниця між AD44 і AD46? У розмірі гастроємностей і, відповідно, у габаритах печі. AD44 — під GN2/3 (компактні деко), AD46 — під повноформатні GN1/1 + 600х400 мм. Через це AD46 більша за розміром і важча.
2. Чи є моделі AD44 з такою ж потужністю, як у AD46? Ні, потужність AD44 — 2,9–3,4 кВт, у AD46 — 3,3–6,7 кВт. Найпотужніші моделі AD46DI ECO та AD46MI ECO споживають до 6,7 кВт і потребують підключення 380 В.
3. Чи всі моделі обох серій мають парозволоження? Майже всі, крім AD44M ECO — там парозволоження немає взагалі. Решта моделей і AD44, і AD46 мають інжекторне парозволоження.
4. У AD46 точно є комплектація з деками? Так, у AD46DI ECO та AD46MI ECO в комплект входять 2 дека одразу. У AD46M ECO дек у комплекті немає, там тільки направляючі під гастроємності.
5. Що вибрати для невеликої кав'ярні з випічкою? Скоріше AD44 — під деко 450х340 чи 470х340 мм цього формату типово достатньо для кав'ярні чи невеликої кондитерської, і піч займе менше місця.
6. Чи можна підключити AD44D до звичайної розетки 220 В? AD44D працює від 220/380 В — це залежить від того, яке підключення передбачене в приміщенні. Уточнюйте варіант підключення до покупки, якщо в закладі є тільки однофазна мережа.