Індукційна плита Apach APRI-47 vs APRI-77: настільна чи підлогова модель

30 жовтня 2026

Лінійка індукційних плит Apach APRI випускається у декількох форматах: APRI-47 з двома зонами нагріву та APRI-77 з чотирма. Кожна є у настільному та стаціонарному виконанні, а частина моделей має позначку /PL. У цій статті розбираємо, чим відрізняються моделі технічно, як читати маркування і яку плиту вибрати під конкретний заклад. Загальний огляд лінійки є в гайді Індукційні плити Apach APRI: гайд по вибору для ресторанної кухні, а всі моделі представлені в категорії індукційні плити.

Як читати маркування Apach APRI

Назва моделі описує її конструкцію, тому спершу варто розібрати артикули. Усі плити APRI належать до теплової лінії 700, тобто мають глибину 700 мм і стають в одну лінію з іншим обладнанням цієї серії.

Що означають цифри 47 і 77

Перша цифра вказує на ширину модуля, друга на серію глибиною 700 мм:

APRI-47: ширина 400 мм, 2 індукційні зони нагріву, сумарна потужність 7 кВт.
APRI-77: ширина 700 мм, 4 індукційні зони нагріву, сумарна потужність 14 кВт.

Потужність однієї конфорки в обох серіях однакова – 3,5 кВт. Різниця між 47 і 77 полягає лише в кількості конфорок, а не в швидкості нагріву.

Літери T і P

T: настільне виконання, висота корпусу 250 мм. Плиту ставлять на нейтральний стіл або підставку.
P: підлогове виконання на відкритій базі з регульованими ніжками, висота 850 мм.

Індекс /PL

Моделі з позначкою /PL належать до актуальної модифікації лінійки Cook Line. Базові параметри (зони, потужність, габарити) у версій з /PL і без нього збігаються, тому при виборі між ними слід орієнтуватися на наявність.

Технічні характеристики APRI-47 і APRI-77

Усі шість моделей мають однакову технологію нагріву, тип керування і живлення 380 В. Відрізняються вони кількістю зон, потужністю і висотою корпусу.

Модель	Виконання	Конфорки	Потужність, кВт	Габарити ШхГхВ, мм
APRI-47T/PL	настільна	2	7	400х700х250
APRI-47P/PL	підлогова	2	7	400х700х850
APRI-47P	підлогова	2	7	400х700х850
APRI-77T/PL	настільна	4	14	700х700х250
APRI-77P/PL	підлогова	4	14	700х700х850
APRI-77P	підлогова	4	14	700х700х850

Спільні параметри всієї лінійки

Зона нагріву: 220х220 мм, потужність 3,5 кВт на зону.
Діаметр дна посуду: від 120 до 240 мм.
Регулювання: 6 рівнів потужності, окремий терморегулятор на кожну зону.
Робоча поверхня: склокераміка товщиною 6 мм, герметично вмонтована в корпус.
Корпус: верх, панель керування і вентиляційна решітка з нержавіючої сталі AISI 304, бокові та задня панелі з AISI 430, товщина металу 1 мм.
Індикація: світловий індикатор роботи для кожної зони.
Живлення: 380 В, трифазне підключення.

Плита нагріває лише дно посуду. Якщо зняти каструлю, зона перестає віддавати енергію, а склокераміка швидко остигає. Економія електроенергії порівняно з класичною електроплитою з чавунними конфорками сягає до 50 %.

Настільна чи підлогова: у чому реальна різниця

Нагрівальна частина в настільної та підлогової версії однакова. Різниця лише в тому, на чому стоїть плита і як вона вписується в кухню.

Настільна модель (T і T/PL)

Корпус висотою 250 мм ставлять на будь-яку жорстку горизонтальну основу. Робоча висота залежить від основи: на стандартному столі 850 мм поверхня плити опиниться приблизно на 1100 мм. Для кухаря зростом до 170 см це вже зависоко, тому під настільну плиту краще брати нижчий стіл або спеціальну підставку.

Переваги настільного виконання:

простір під плитою можна зайняти шафою для посуду;
плиту легко переставити при переплануванні кухні або винести на роздачу;
менша вага і простіший монтаж.

Обмеження: потрібна окрема основа, що витримає вагу плити та посуду з рідиною. Основа має бути стійкою, щоб не хиталася під час роботи з важкими каструлями.

Підлогова модель (P і P/PL)

Плита стоїть на відкритій підставці з регульованими ніжками, робоча поверхня на висоті 850 мм. Це стандарт теплової лінії 700, тому плита стає в один ряд з фритюрницями, грилями та іншими модулями без перепаду висоти.

Переваги підлогового виконання:

готова ергономічна висота без додаткових меблів;
ніжки компенсують нерівності підлоги;
відкрита полиця підходить для зберігання каструль і гастроємностей.

Обмеження: плита займає місце на підлозі, а простір під нею не можна використати.

Коротко: що обрати

Острівна або лінійна кухня з повною тепловою лінією — підлогова модель.
Мала кухня, де кожен сантиметр під столом зайнятий — настільна модель.
Додаткова плита на роздачу — настільна модель.

APRI-47 чи APRI-77: вибір під навантаження закладу

Кількість зон визначайте за піковим навантаженням, а не за середнім. Рахуйте, скільки посуду одночасно стоїть на вогні в найзавантаженішу годину сервісу.

Коли достатньо APRI-47 (2 зони, 7 кВт)

кав'ярні та бістро з невеликим меню, де плита потрібна для соусів, яєць і розігріву;
бари й заклади, де основна кухня працює на пароконвектоматі, а плита є допоміжним обладнанням;
сезонні заклади та фудкорт-точки з обмеженою площею;
як окрема плита для паст або соусів поруч з основною лінією.

Коли потрібна APRI-77 (4 зони, 14 кВт)

ресторани з à la carte меню, де одночасно готуються гарніри, соуси та основні страви;
їдальні та кейтеринг з варінням у великих об'ємах;
кухні, де плита є головним тепловим обладнанням.

Дві APRI-47 замість однієї APRI-77

За сумарною потужністю і кількістю зон дві плити APRI-47 дорівнюють одній APRI-77, але займають 800 мм ширини замість 700 мм. Такий варіант має сенс, коли зони треба розвести по різних станціях (наприклад, гаряча станція і роздача) або коли важливе резервування: при поломці однієї плити кухня продовжує працювати.

Індукція чи інші типи плит

Індукційна плита вимагає спеціального посуду і дорожча на старті, але швидше закипає, не гріє повітря на кухні і простіше миється. Детальніше про вибір серед усієї лінійки читайте в статті Індукційні плити Apach APRI: гайд по вибору для ресторанної кухні.

Підключення, посуд і експлуатація

Електроживлення

Усі моделі працюють від трифазної мережі 380 В. Орієнтовний струм на фазу при повному навантаженні:

APRI-47 (7 кВт): близько 10-11 А на фазу.
APRI-77 (14 кВт): близько 21 А на фазу.

Перетин кабелю та номінал автоматичного вимикача підбирає електрик з урахуванням довжини лінії та інших споживачів. Перед закупівлею перевірте виділену потужність об'єкта: дві APRI-77 разом з пароконвектоматом можуть перевищити ліміт невеликого приміщення.

Вентиляція корпусу

Індукційні модулі охолоджуються вентиляторами через решітку на корпусі. Не закривайте решітку і не ставте плиту впритул до інших джерел тепла, як-от фритюрниць чи грилів без проміжного модуля. Для настільної версії це особливо важливо: основа не повинна перекривати повітрозабір.

Посуд

Плита працює лише з посудом, що має феромагнітне дно. Перевірка проста: магніт має впевнено притягуватися до дна. Параметри посуду для APRI:

діаметр дна від 120 до 240 мм, оптимально близько 220 мм, під розмір зони;
рівне дно без вигину, інакше контакт і ККД падають;
товсте багатошарове дно краще розподіляє тепло для соусів і смаження.

Якщо дно менше 120 мм, зона може не розпізнати посуд і не ввімкнутися. Детальний розбір матеріалів і конкретних типів каструль є в статті Посуд для індукційних плит Apach: які каструлі та сковороди підійдуть.

Догляд

склокераміку мийте після остигання м'якою губкою і засобом для склокераміки;
пригорілий цукор знімайте одразу, доки він не роз'їв поверхню;
не кидайте ставте на поверхню важкий посуд: склокераміка витримує вагу, але не точковий удар;
регулярно чистьте вентиляційну решітку від жиру.

FAQ

Чим відрізняється Apach APRI-47 від APRI-77?

Кількістю зон нагріву і шириною. APRI-47 має 2 зони і ширину 400 мм (7 кВт), APRI-77 має 4 зони і ширину 700 мм (14 кВт). Потужність однієї зони в обох однакова, 3,5 кВт.

Що означає літера T чи P у назві?

T позначає настільну модель висотою 250 мм, P позначає підлогову модель на підставці висотою 850 мм. Нагрівальна частина в обох версій однакова.

Чи швидше гріє APRI-77, ніж APRI-47?

Ні. Кожна зона в обох серіях має 3,5 кВт, тому одна каструля закипає з однаковою швидкістю. APRI-77 дає лише більше зон для одночасної роботи.

Чи можна підключити APRI до 220 В?

Ні, плити розраховані на трифазне живлення 380 В. Для підключення потрібна трифазна лінія з відповідним автоматом.

Який посуд підходить для плит APRI?

Посуд з феромагнітним дном діаметром від 120 до 240 мм. Перевірити його можна магнітом. Детальніше в статті Посуд для індукційних плит Apach.

На що поставити настільну плиту APRI-47T/PL або APRI-77T/PL?

На нейтральний або холодильний стіл, що витримує вагу плити і посуду. Зважайте на висоту: на столі 850 мм поверхня плити буде близько 1100 мм, тому для зручності краще брати нижчу основу.