Вапо-грилі (грилі на водяній бані)

Вапо-грилі (водяні грилі) для професійної кухні

Вапо-гриль — це професійний водяний гриль, у якому нагрівальні елементи розташовані над резервуаром з водою. Вода під час роботи випаровується, створюючи вологе середовище та запобігаючи пересушуванню продуктів.

Такий принцип роботи дозволяє готувати м’ясо, рибу та овочі більш делікатно, зберігаючи соковитість і природний смак.

Переваги вапо-грилів

• зменшене утворення диму

• рівномірне приготування

• збереження соковитості

• менше підгоряння жиру

• простота очищення

• підходять для кухонь із високими санітарними вимогами

Вапо-гриль для ресторану особливо актуальний у закладах із відкритою кухнею.

Де використовуються водяні грилі

• ресторани

• кафе

• готелі

• їдальні

• виробничі кухні

Газові та електричні вапо-грилі

Газові моделі — швидкий нагрів і економічність.
Електричні — зручні для приміщень без газу.