Ферментатор APACH M120 підлоговий

APACH BAKERY LINE M120 – професійний ферменатор для приготування та зберігання заквасок у контрольованих умовах. Закваски використовуються для випікання хліба (рідка та густа), кондитерських виробів (стабільні закваски (для багетів, круасанів, бріошей)). Ферментатори забезпечують оптимальні умови розвитку дріжджів і молочнокислих бактерій. Обладнання призначене для використання в пекарнях, на невеликих хлібзаводах, в кондитерських цехах, закладах HoReCa, що спеціалізуються на випічці. APACH BAKERY LINE M120 – підлоговий ферментатор з об’ємом чаші 120 л і завантаженням до 80 кг. Корпус та чаша виготовлені з нержавіючої сталі, кришка з плексигласу (оргскла). Ферментатор запрограмований 4 автоматичними програмами ферментації та зберігання, датчиками контролю температури продукту і чаші, цифровим дисплеєм з індикацією температури та етапів циклу, візуальною та аудіальною сигналізацією, антиобмерзною системою, зливним краном, інвертором регулювання швидкості.